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挂面烘干房

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产品介绍:国信空气能热泵面条挂面烘干房是一种节能型箱式烘干设备,以电作为热源,烘干后物料的品质好且无污染物排放。使用空气能威廉希尔手机版网址烘干面条不仅免受污染与霉变的困扰,而且面条烘干房智能化程度高,操作简单方便,无需专人看管。

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williamhill.com介绍

    国信空气能热泵面条挂面烘干房是一种节能型箱式烘干设备,以电作为热源,烘干后物料的品质好且无污染物排放。使用空气能威廉希尔手机版网址烘干面条不仅免受污染与霉变的困扰,而且面条烘干房智能化程度高,操作简单方便,无需专人看管。
介绍空气能热泵挂面烘干机:
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挂面烘干房干燥工艺流程
    原辅料预处理→和面→熟化→压片→切条→湿切面→干燥→切断→计量→包装→检验→成品挂面。
    ①和面 和面操作要求“四定”,即:面粉、食盐、回机面头和其他辅料要按比例定量添加;加水量应根据面粉的湿面筋含量确定,一般为25%~32%,面团含水量不低于31%;加水温度宜控制在30℃左右;和面时间15分钟,冬季宜长,夏季较短。和面结束时,面团呈松散的小颗粒状,手握可成团,轻轻揉搓能松散复原,且断面有层次感。
    ②熟化 采用圆盘式熟化机或卧式单轴熟化机对面团进行熟化、贮料和分料,时间一般为10~15分钟,要求面团的温度、水分不能与和面后相差过大。
    ③压片 一般采用复合压延和异径辊轧的方式进行。
    ④切条 切条成型由面刀完成,面刀的加工精度和安装使用往往与面条出现毛刺、疙瘩、扭曲、并条及宽、厚不一致等缺陷有关。
    ⑤干燥 挂面干燥是整个生产线中投资、技术性强的工序,与产品质量和生产成本有尤为重要的关系。生产中发生的酥面、潮面、酸面等现象,都是由于干燥设备和技术不合理造成的,因此必须予以高度的重视。
挂面烘干房干燥工艺一般分为三类,即:
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    高温快速干燥法:这种方法是我国的传统工艺,最高干燥温度为50℃左右,距离为25~30米,时间约2~2.5小时。具有投资小、干燥快等优点。缺点是温湿度难以控制、产品质量不稳定、容易产生酥面等,已逐渐被其他方法取代。
    低温慢速干燥法:是20世纪80年代从日本引进的挂面烘干法,最高干燥温度不超过35℃,距离为400米左右,时间长达7~8小时。此法的特点是模仿自然干燥,生产稳定,产品质量可靠。不足之处是投资大、干燥成本高、维修麻烦等,仅适于一些大中型厂使用。
    中温中速干燥法:针对高温快速法和低温慢速法的优点和不足,利用国信热泵挂面烘干房干燥除湿一体机,能比较精准的控制烘干温度湿度,烘干出来的面条不会产生酥面,水煮不会浑浊,实用劲道。充分模拟自然干燥,并且有投资少,耗能低、生产效率高、产品质量好的特点,已在国内推广。

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